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Welche selenhaltigen Lebensmittel gibt es?
Selen ist essenzielles Spurenelement für unseren Körper. Wir brauchen es, unser Körper kann es aber nicht selbst herstellen. Deswegen müssen wir es über Lebensmittel oder Supplemente zu uns nehmen. Der Selengehalt ist von vielen Faktoren abhängig. Selen ist an Eiweiß gebunden. Deshalb enthalten eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Getreide und eiweißreiches Gemüse mehr Selen. Wieviel Selen ein Lebensmittel enthält, hängt stark vom Boden ab. Da Selen genauso wie Jod in der Vergangenheit aus den oberen Bodenschichten ausgewaschen wurde, ist das Spurenelement in vielen Teilen der Erde nicht genügend vorhanden.
Welche Lebensmittel jedoch enthalten viel Selen? Wir haben dir hier in eine Übersicht zusammengestellt.
Lebensmittel und deren Selengehalt in µg pro 100g
- Steinpilz 184 µg
- Rinderniere 112 µg
- Paranüsse 103 µg
- Alfalfa/ Luzerner Samen 90 µg
- Thunfisch 82 µg
- Sardine 58 µg
- Schweineleber 53 µg
- Garnelen 50 µg
- Haferkleie 45 µg
- Rotbarsch 44 µg
- Hering 43 µg
- Rinderfilet 35 µg
- Sesam 34,4 µg
- Leinsamen 28 µg
- Kakao Pulver 14,3 µg
- Kokosnuss 10,1 µg
- Paprika 4,3 µg
- Mais, getrocknet 4 µg
- Knoblauch 3 µg
- Brokkoli 2,5 µg
- Weißkohl 2,4 µg
- Tofu 17,4 µg
Wie du siehst, ist im Allgemeinen relativ viel Selen in Fleisch und Fisch enthalten. Für eine vegetarische oder vegane Ernährung sind es Pilze, Kohl- und Zwiebelgemüse, Linsen, Spargel und Nüsse. Vor allem die Paranüsse sind hier hervorzuheben, da die Pflanze in den Nüssen Selen sammelt.
Fazit:
Um über die Ernährung den eigenen Selenbedarf abzudecken, braucht es eine ausgewogene Ernährung. Tierische und pflanzliche Lebensmittel in Kombination sind hier fast unerlässlich. Bei vegetarischer oder veganer Ernährung empfehlen sich Nahrungsmittel mit hohem Selengehalt. Insgesamt heißt es also Fisch, Pilze und Bohnen essen, um den täglich Selenbedarf ausreichend zu decken.
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Das Spurenelement Selen ist wichtig. Selen ist lebensnotwendig. Selen ist auch an Prozessen im ganzen Körper beteiligt, beginnend mit deinem Gehirn und erstreckt sich bis zu den Zellen an den Zehenspitzen.
In diesem Artikel zeigen wir dir den täglichen Selenbedarf, die Funktion von Selen im menschlichen Körper und stellen einige der wichtigsten Selenquellen dar. Selen ist ein essentielles Spurenelement für den Menschen.
Wann spricht man von Selenmangel? Einen Selenmangel hast du, wenn du deinem Körper weniger Selen zuführst, als er benötigt. Selen gehört zu den essenziellen Spurenelementen und kann somit von unserem Organismus nicht selbst produziert werden.
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